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  • Le minestrone

    Le minestrone

    | Entrées | Guilaine de Seze

    Pour 6 personnes
    Temps de préparation : 15 min
    Temps de cuisson : 1h10 min

    Ingrédients
    • 200 g de haricots secs
    • 1 oignon
    • 2 carottes
    • 2 branches de céleri
    • 3 petites pommes de terre
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  • Dernière maison de Gio Ponti, Via Dezza, à Milan, véritable manifeste de son design intérieur, avec des cloisons mobiles pour unifier les 4 pièces en enfilade et des tableaux de Campigli. Les couleurs ensoleillées déclinaient la gamme des jaunes, paille, moutarde ou terre de Sienne sur une toile de fond blanche.
  • A Venise, Punta della Dogana (2009), un musée dans les anciennes douanes de la ville et la zone triangulaire où le Grand Canal rejoint le canal de la Giudecca, à l’extrémité du quartier de Dorsoduro.
  • A gauche, tour Pirelli, Milan, 1960. A droite, couverture de la revue Domus n° 448, mars 1967.
  • Hôtel Parco dei principi, Sorrente, 1960.
  • Une grande ouverture offre une vue sur la cour et la grande piscine, des deux côtés du nouveau chemin d’accès à la petite barchesse, accolée à la villa.
  • Les éléments naturels, la lumière et l’air jouent une fonction fondamentale dans l’immense piazza elliptique, creusée à 8 mètres de profondeur.
  • Le site de la Fabrica à Trévise intègre une ancienne villa italienne du XVIIème siècle.
  • Les cafetières Bialetti sont des classiques de la pause café expresso, l’une en métal traditionnel l’autre colorée aux couleurs de l’Italie.
  • Pour les déjeuners et les dîners en plein air, la grande table Alloro est assortie de fauteuils Aria voués à la détente.
  • Avec sa forme élégante et sophistiquée, la chaise longue Atlantico en résine de fibre de verre et tissu respirant, offre un beau contraste avec la pierre sèche des constructions.
  • Le village des trulli est typique de la région des Pouilles. Entièrement rénové, il accueille un complexe hôtelier, des chambres autour de la piscine.
  • La façade de l’hôtel Parco dei Principi est un chef d’œuvre du mouvement moderniste, par l’architecte italien Gio Ponti. Il a été restauré selon les dessins du maestro.
  • Dans le hall, on découvre toute la richesse des décors conçus par le maestro : céramiques artisanales, calepinage de carreaux céramique et de marbre au sol, composition d’un décor mural en galets.
  • L’héritage de l’esprit de la « Mare Moda a Capri » perdure : les lignes géométriques, les couleurs fortes sont devenus les codes graphiques d’un style méditerranéen.
  • Le panettone, le gâteau traditionnel de la Lombardie, du Milanais et du Piémont
  • Les cuisses fraîches sont recouvertes de sel par les maîtres saleurs.
  • L'affinage a lieu dans des chambres climatisées et le poids des jambons diminue de façon naturelle au fil du temps.
  • Chair moelleuse, salage savamment dosé et saveurs complexes typiquement italiennes, les clés d'un vrai jambon de Parme.
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  • Recettes à l’italienne - photo Epictura © Kristian Peetz