Aki no Irodori. Suivant le rituel momijimi, les japonais sortent admirer les paysages écarlates, avant que leur beauté ne s’éclipse sous les pas de l’hiver. Jolie truffe au cœur d’azuki rouge, le Aki no Irodori évoque les paysages d’automne, comme emportés dans une valse de couleurs.
La culture du Japon se concentre en substance dans ces élégants petits desserts, les wagashi. Desserts traditionnels, les wagashi se nuancent au rythme des saisons.