Feuilles de chou farcies et sauce citronnée
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 20
Difficulté : 1
Vin :
Ingrédients
1 beau chou vert
1 kg de veau haché
Pour 8 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 20
Difficulté : 1
Vin :
Ingrédients
1 beau chou vert
1 kg de veau haché
Partie du lapin particulièrement estimée, le râble fournit les meilleurs morceaux du petit rongeur. Emmaillotés de feuilles de chou et farcis, les râbles se transforment en petits...
Au goût et à l'arôme beaucoup moins prononcés que les autres choux, le chou chinois permet de réaliser des salades originales ou des soupes ultra-vitaminées.
Le chou-fleur se découpe en petites sommités ou en fines lamelles et requiert une cuisson rapide, à peine 2 ou 3 minutes.
Avis aux gourmands ! Le chou à la crème, le chouchou de la pâtisserie française, a désormais son écrin dans le marais. Là, il trône en star ! Va t-il être détrôné par le macaron, n°1 « du...
Chou, éclair, religieuse, chouquette : focus sur le retour de la pâte à choux dans les bonnes pâtisseries.
Au thé Matcha, au chocolat ou à la framboise, aux grains de sucre ou aux agrumes, Christophe Michalak nous régale aujourd’hui d’un ouvrage sur le chou. Ce n’est d’ailleurs pas si compliqué...
Sur une base de pommes de terre, cette crème fait la part belle au chou local : le fameux (!) chou de Bruxelles.
Un classique de la cuisine française : une crème de chou-fleur très onctueuse.
Farci, lardé, braisé, rôti, en cocotte ou encore en terrine, le faisan se prête à mille et une recettes sur le thème « retour de chasse ». Chou et saucisses permettront un subtil mariage de...
Pour passer un chou...ette moment, dit avec humour la première page. Et oui, associer en salé ou en sucré, le chou est formidable, de la sorte apéro ou goûter, une recette à chaque moment !
Au début de l’automne, la pintade retrouve sa place dans nos assiettes. Pour rompre avec la traditionnelle pintade au chou, voici une recette de pintade sucrée-salée qui plaira à tous les...
Cette originale recette à base de Saint-Jacques est du chef Christophe François de l’établissement « Les chants d’avril » à Nantes. Il a travaillé la dernière création de la cidrerie...