Des macarons à tous les goûts !

Macaron de Lorraine, du Pays basque ou d’ailleurs, ce biscuit se déguste en deux bouchées, chaque région revendiquant la paternité de la chose, mais tout le monde l’aimant à la folie. Chez Ladurée, la célébrissime pâtisserie de la rue Royale, dédoublée sur les Champs Elysées,  c’est Pierre Desfontaines, jeune cousin de Louis Ernest Ladurée qui a créé le premier macaron de la Maison. Il garnit les deux coques et les accole pour en faire un délice. Les parfums, qui garnissent les macarons, se déploient à l’infini, mais restent toujours  bien aimés. Le livre  présente la gamme des macarons, des ganaches les plus classiques aux plus originales.