Salade de mâche nantaise aux nectarines et chèvre sec

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Appelée parfois "Doucette", la mâche présente de jolies petites feuilles vertes et régulières aux qualités gustatives avérées. Servie généralement en salade, l’appréciera aussi dans des sandwichs.

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Pour une entrée fraîche et goûteuse, Louise Denisot ajoute à la mâche de fines tranches de nectarine et des lamelles de chèvre frais.

Pour une entrée fraîche et goûteuse, Louise Denisot ajoute à la mâche de fines tranches de nectarine et des lamelles de chèvre frais.

©J.C. Amiel
  • Pour une entrée fraîche et goûteuse, Louise Denisot ajoute à la mâche de fines tranches de nectarine et des lamelles de chèvre frais.
  • Riche en vitamine B et, en fer, le mâche contient également une grande quantité vitamine C, vitamine E et béta-carotènes. Prête à être consommée en sachet ou en barquette, elle garde son croquant tout en ayant un petit goût bien à elle.