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  • Le pruneau d’Agen

    Le pruneau d’Agen

    | Ingrédients | Marie-Laure de Vienne

    Produit en Lot et Garonne, le pruneau d’Agen est une mine de bienfaits dont il vous faut connaître les vertus.

  • La cuisson au four combi vapeur permet de préserver les vitamines et de ne pas dessécher les viandes
  • Les pruneaux apportent une saveur sucrée au rôti de veau
  • Le rôti de veau est cuit à point tout en gardant tout son moelleux
  • Le chef pâtissier Gilles Marchal
  • Verger de pruniers au soleil couchant
  • Et la prune devient pruneau !
  • Le moment de la floraison
  • Pruneaux séchés
  • Chair de pruneaux effleurée d’épices