Une meule entière de Parmigiano Reggiano de 40 kilos nécessite 550 litres de lait, soit environ 14 litres par kilo.

Du parmesan à toutes les sauces !

21/10/2014 | Parfois s'offrir un bon produit... | Christian de Rivière

Fromage à pâte dure non pressé, le parmesan évoque immédiatement l’Italie et ses recettes savoureuses. Réputé dans le monde entier, le parmesan de goûte, se saupoudre et sert à lier des sauces goûteus