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  • Simple et universel : l’œuf

    Simple et universel : l’œuf

    | Ingrédients | Christian de Rivière

    Avec une consommation en croissance de 1,9% en 2012, et un coût unitaire d’environ 11 centimes d’euro, l’œuf s’avère un réel aliment anticrise !

  • Spécialité des lieu; l’œuf poché à la crème de parmesan et truffe.
  • Le dôme d’asperges à l’œuf mollet.
  • La couleur de la coquille, rousse ou blanche, dépend de la souche génétique de la poule.
  • Pâques toute l'année avec ces œufs au chocolat coulant et ses mouillettes de pain perdu. Une recette originale, mais délicate.
  • Un par personne en entrée ou deux en plat principal ; avec ces œufs cocotte aux pommes de terre persillées et lardons, mangez des œufs différemment.
  • Cadeau gourmand- Bouchées au miel