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  • Panna cotta à l'avocat

    Panna cotta à l'avocat

    | Entrées | Louise Denisot

    1 bel avocat, des framboises, de la crème légère, du sucre en poudre, 2 feuilles de gélatine

  • Les desserts : à gauche, meringue et framboise. Et à droite, pistache et framboise
  • Il ne fut pas aisé de choisir une unique variété de framboises pour ce sorbet. C’est finalement la framboise Willamette qui a trouvé les faveurs de la marque de surgelés Picard ; elle est réputée pour être la plus fruitée et la plus intense en goût. Alors avec ses 67% de fruits, ce sorbet à la saveur très prononcée qui révèle des notes à la fois douces et acidulées, est tout simplement irrésistible!