Denny Imbroisi aura su tirer le meilleur parti des ses années de formation pour nous offrir, dans son premier restaurant, la quintessence d’une cuisine de produits inspirée par la France et l’Italie.
A l’origine, les poivrons sont cultivés en Amérique du Sud par les Incas, puis rapportés en Europe par Christophe Colomb, lors de son premier voyage en 1492 et popularisé par les navigateurs basques.
Original et savoureux, cet livre consacré aux poissons et aux coquillages, est une invite à leur découverte gastronomique. Les portes s'ouvrent sur le partage gustatif de ces poissons extra.