chalumeau

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  • Ce chalumeau de cuisine est destiné aussi bien aux cuisiniers amateurs que professionnels. Il permet, grâce à sa flamme, de caraméliser ou flamber des desserts comme les crèmes brûlées, de gratiner des plats ou encore de brunir des viandes. Utilisable facilement d'une seule main grâce à sa surface plate, il possède un allumage piézo qui vous assure une sécurité maximale. Le réservoir facilement rechargeable se remplit avec du gaz butane classique (le fameux gaz pour briquets).
  • Etape 4 : positionner la baguette dans l’intervalle des pièces à assembler, afin d’obtenir une aspiration de la brasure par capillarité. Puis laisser refroidir le tube, et nettoyer avec de l’eau le surplus de flux décapant. Attention, dans certains cas, la réglementation impose de rincer, nettoyer et désinfecter les installations d’eau sanitaire avant la mise en service.
  • Etape 3 : avant de braser un tube sur un mur, protéger celui-ci avec un pare-flamme. Chauffer les parties à assembler à une température d’environ 750°C (coloration rouge sombre). Attention, une surchauffe peut détériorer le tube.