Les cèpes, rois de nos forêts, s’accommodent de plusieurs façons. Ils valorisent toutes les viandes grillées ou rôties. Leurs parfums nous rappellent l’odeur de nos forêts.
Châtaigne et cèpe, deux produits d’automne qui furent durant des siècles des piliers de l’alimentation paysanne, notamment dans le Périgord.