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  • Domitille Langot et la ratte du Touquet se sont associées pour créer une recette originale pour des verrines sucrées-salées. Associant l’avocat, la betterave, la pistache, la pomme à la pomme de terre, ce plat vous surprendra et saura vous plaire avec ses mélanges originaux, plein de subtilités.
  • La betterave est une parente de la bette et peut être consommée toute l’année. Cette plante rustique existe sous trois types : la betterave sucrière, la fourragère et la potagère appelée également betterave rouge. On consomme principalement la betterave potagère ; son goût très doux, sucré et délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé.
  • Les betteraves à la braise parlent d'elles-mêmes.
  • Tartare de betterave et glace à la moutarde verte
  • Le pigeon comme un "rôti", céleri et betterave.
  • La betterave crapaudine a une forme allongée et conique très caractéristique.
  • La chair de la betterave crapaudine est facilement reconnaissable, formée par une alternance de cercles rouges clairs et foncés.
  • La chair de la betterave crapaudine est facilement reconnaissable, formée par une alternance de cercles rouges clairs et foncés.
  • La peau de la betterave crapaudine est craquelée, rugueuse, comme celle de l'amphibien duquel elle tient son nom