• Idéal lors des grands froids de l’hiver, ce gratin de polenta à l’Etivaz permet de mettre en valeur la saveur du fromage, en relevant le goût de la polenta.
  • Issu d’un village suisse qui lui a donné son nom, l’Etivaz devient le premier AOC suisse en 2000. Fromage à pâte dure, il possède une consistance souple, parfumé de la flore alpestre, dont la saveur fumée se rapproche de la noisette.