• La patate douce est un légume au goût fin très populaire aux Etats-Unis, mais assez méconnu en France.
  • En Caroline du Nord, sur la côte est des Etats-Unis, les patates douces sont plantées en mai et récoltées à la main de fin septembre à début octobre.
  • Comme la peau des patates douces est très fine, elles sont arrachées à la main, puis rassemblées dans des seaux qui sont alors déversés dans de grandes caisses en bois de 1400 kilos.
  • Paner des bâtonnets de patate douce est un moyen sûr de faire manger des légumes aux enfants.
  • Revisiter un plat connu de tous comme la quiche est un jeu d’enfant, avec le moelleux orangé de la patate douce.
  • La patate douce s’invite dans les desserts les plus inattendus pour étonner les gourmands les plus aguerris.
  • Véritable atout pour les repas végétariens, une tranche de patate douce cuite 3 minutes dans l’eau bouillante, puis dorée 6 minutes à la poêle garde une texture ferme et moelleuse.