Le cumin, une épice aux parfums de terres orientales

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A la fois aromate pour la cuisine et remède curatif, le cumin est apparenté à une cuisine orientale, dont les notes terreuses sont empruntes d’exotisme.

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Originaire du Levant, le cumin est connu depuis la plus haute Antiquité, où il servait à la médecine et à la magie. D’un goût puissant aux notes terreuses, l’épice joue sur des notes exotiques, pour parfumer les plats en cuisine.

Originaire du Levant, le cumin est connu depuis la plus haute Antiquité, où il servait à la médecine et à la magie. D’un goût puissant aux notes terreuses, l’épice joue sur des notes exotiques, pour parfumer les plats en cuisine.

©HL Photo pour Fotolia.com
  • Originaire du Levant, le cumin est connu depuis la plus haute Antiquité, où il servait à la médecine et à la magie. D’un goût puissant aux notes terreuses, l’épice joue sur des notes exotiques, pour parfumer les plats en cuisine.