Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons, sauce au lait de coco

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Pour 2 personnes

4 pommes de terre Pompadour Label Rouge
200 g de champignons de saison
1 verre de vin blanc sec
1 gousse d’ail
2 cuil. à ssoupe d’huile d’olive
½ boite de lait de coco
1 cui