• Jeune chef formé par des étoilés de renom, Arnaud Faye est aux commandes des cuisines du restaurant gastronomique La Table du Connétable à Chantilly, à qui il apportera sa première étoile en 2012, puis une seconde étoile en 2014.
  • Restaurant de prestige dans le centre historique de Chantilly, la Table du Connétable, est à la fois l’adresse gastronomique doublement étoilée au guide Michelin et la table de la célèbre Auberge du Jeu de Paume.
  • Jambon du Domaine de Saint-Géry, artichaut farci et croustillant à la grecque, jaune d’œuf confit.
  • Omble chevalier cuit doucement, petit pois et champignons sauvage à la cardamome noire du Vietnam.
  • La glace mangue et curry, un contraste fort intéressant.
  • Donnant directement sur les jardins et les parterres du château de Chantilly et ses splendides jardin imaginés par Le Nôtre, l’Auberge du Jeu de Paume, conjuque une hôtellerie cinq étoiles et un restaurant de haut vol.
  • Un délicieux et savoureux pain à déguster avec ou sans beurre...
  • Le festival d’amuse bouche pour amorcer un dîner d'exception.