Recette du miel de pissenlit
A défaut d'être préparée par les abeilles, cette « confiture » de pissenlits est tout aussi appréciable !
Ingrédients :
1 kg de fleurs de pissenlit (fraîchement cueillies et sans la tige)
1 citron
1 kg de sucre
1 bâton de vanille (facultatif)
Matériel :
Une grande casserole
Un grand saladier
Ingrédients :
1 kg de fleurs de pissenlit (fraîchement cueillies et sans la tige)
1 citron
1 kg de sucre
1 bâton de vanille (facultatif)
Matériel :
Une grande casserole
Un grand saladier
- Lavez et hachez grossièrement les fleurs. Coupez le citron en tranches.
- Dans la casserole, faites bouillir 50 cl d'eau. Ajoutez les fleurs et le citron.
- Eteignez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 30 min.
- Filtrez le mélange dans le saladier, puis ajoutez le sucre et la vanille.
- Faites cuire à petit feu pendant 1 heure.
- Vérifiez si le miel est prêt : sur une assiette que vous tenez penchée, versez quelques gouttes du mélange. S'il perle, le miel est prêt !
- Versez dans un bocal propre et sec.
- Régalez-vous !
Attention : contrairement au miel d'apiculture (produit par les abeilles), le miel de pissenlit périt au bout de six mois.