Yakitori de poulet

Ingrédients :
- Huile d'arachide : 5 centilitre(s)
- Lentin(s) de chêne ou shiitake(s) : 100 gramme(s)
- Poireau(x) : 1 pièce(s)
- Filet(s) de poulet (150 g) : 3 pièce(s)
- Saké : 4 centilitre(s)
- Sauce Soja : 4 centilitre(s)
- Gros sel : 10 gramme(s)
- Sucre semoule : 20 gramme(s)

• Couper les champignons en 2.
• Couper les blancs de poulet en gros cubes de 2 cm d’épaisseur.
• Laver puis tailler le blanc de poireau en bâtonnets de 2 cm de long.
• Mettre de l’eau dans une casserole, la saler et la porter à ébullition.
• Blanchir les tronçons de poireau dans de l'eau bouillante salée (10 g de gros sel/litre) pendant 5 min.
• Monter les brochettes en alternant le poulet, le poireau et les champignons.
• Faire chauffer à feu moyen 1 cuillère à soupe d'huile d’arachide dans une poêle.
• Déposer les brochettes, puis couvrir et laisser cuire quelques minutes.
• Mélanger le saké, la sauce soja et le sucre.
• Verser la sauce ainsi obtenue sur les brochettes et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir aussitôt.

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