Ciabatta à la tomate et au thon
La ciabatta se distingue de la traditionnelle baguette à la française, de par l’huile d’olive qui entre dans sa composition. La légère touche fruitée que cela lui apporte confère à ce pain un fumet estival, qui transporte celui qui le croque sur les chemins tortueux de la campagne toscane. Quelques ingrédients : tomate, thon et herbes aromatiques complètent cet original sandwich.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pain ciabatta
- 4 tomates
- 150 g de thon au naturel
- 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de roquette
- Origan
- Sel
- Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 7.
Lavez les tomates, puis coupez-les en deux.
Disposez-les dans un plat de telle sorte que les parties soupées soient vers le haut.
Recouvrez-les d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, puis parsemez-les d’origan, de sel et de poivre.
Mettez-les au four pendant 15 minutes environ, sortez-les, puis laissez-les refroidir.
Lavez et essorez la roquette.
Coupez la ciabatta en huit tranches.
Sur quatre tranches, disposez de la roquette, du thon et deux moitiés de tomate, puis fermez les sandwichs avec les quatre tranches de ciabatta restantes.
Piquez au centre à l’aide de piques en bois et servez.