Bonnes recettes de cuisine autour des produits bizarres
Ce n’est pas parce qu’un fromage sent très fort les pieds qu’il a mauvais goût en bouche, que la cervelle d’agneau molle est infecte… bien au contraire ! Partant de ce postulat, les auteurs ont fait le tour des produits bizarres, tordus ou puants pour nous concocter des recettes délicieuses.
Tartine de lard tiède au pesto, langue de bœuf à la compote de fraises et au beurre de raifort, risotto de grenouille à la vase, galette de pied de porc et de foie gras…il y a comme cela 46 recettes, qui prouvent qu’il ne faut jamais se fier aux apparences ! Même les plus terribles.
Exemple probant : la poulpe fait peur avec ses tentacules ; et pourtant en salade ou en ragoût c’est un délice !
Bref, ce livre est à dévorer et à offrir alentours pour perdre ses idées reçues.
Beurk ! c’est bon, cuisine délicieuse de produits repoussants, Julien Fouin, Blandine Boyer, Edition du Rouergue, 14,90 €
Exemple probant : la poulpe fait peur avec ses tentacules ; et pourtant en salade ou en ragoût c’est un délice !
Bref, ce livre est à dévorer et à offrir alentours pour perdre ses idées reçues.
Beurk ! c’est bon, cuisine délicieuse de produits repoussants, Julien Fouin, Blandine Boyer, Edition du Rouergue, 14,90 €