Tartines au foie gras aux fruits et légumes
Pour 4 personnes :
300 g de foie gras mi-cuit
1 baguette de pain
1 betterave cuite
1 mangue
1 salade verte
1 botte de cerfeuil
fleur de sel
baies roses.
300 g de foie gras mi-cuit
1 baguette de pain
1 betterave cuite
1 mangue
1 salade verte
1 botte de cerfeuil
fleur de sel
baies roses.
Préparation :
- Couper la baguette en deux et la trancher dans le sens de la longueur pour en faire 4 grandes tartines
- Eplucher et détailler en petits dés, la mangue et la betterave
- Couper le foie gras en fines tranches de la longueur de la baguette, environ 4 tranches par tartines
- Déposer les dés de mangues juteux sur chaque tartine
- Ajouter les dés de betterave, quelques petites feuilles de salade puis disposer les tranches de foie gras
- Saler et décorer de baies roses et de pluches de cerfeuil