Salade piémontaise
Si son nom nous transporte de l’autre côté des Alpes, au Nord de l’Italie, la salade piémontaise est un incontournable des cartes de bistrots français. A déguster en entrée ou en plat unique, en accompagnement d’une viande grillée au barbecue l’été.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre à chair ferme de type « Charlotte »
- 400 g de tomates fermes
- 3 œufs
- 8 gros cornichons au vinaigre
- 150 g de Mayonnaise Comme à la Maison Bénédicta
- 200 g de jambon coupé en dés
- Sel
- Poivre
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée.
Laissez-les refroidir puis épluchez-les, et coupez-les en gros dés.
Faites cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante, puis laissez-les refroidir.
Lavez les tomates, épépinez-les et détaillez-les en petits cubes.
Disposez les tomates dans un saladier.
Ajoutez les cornichons découpés en rondelles et les dés de jambon.
Après avoir écalé les œufs durs, coupez-les grossièrement et mélangez-les avec les pommes de terre dans un saladier.
Ajoutez délicatement la Mayonnaise Comme à la Maison Bénédicta, et placez l’ensemble au réfrigérateur 1 heure avant de servir la salade.