Quelques recettes originales au melon
Pour changer du traditionnel melon au porto ou au jambon de Bayonne (sans pour autant les délaisser), testons quelques recettes originales.
Entrée : Salade de melons sur lit d'avocat
Ingrédients pour 4 personnes
Découpez en cubes melons et avocats. Mélangez les avocats à la salade. Recouvrez des cubes de melon pour que le jus se mêle à l'avocat. Un trait d'huile d'olive pure pourra tempérer le goût sucré.
Plat : Rouleaux de melon cuit au porto
Ingrédients pour 4 personnes
Matériel
Coupez vos melons en deux. A l'aide d'une cuillère à glace, faites des « boules » de melons. Coupez votre jambon de Bayonne en bandes un peu plus larges que les boules. Dans une poêle, faites cuire à feu doux pendant 3 minutes les boules de melon en les arrosant modérément de porto. Attention, pas plus ou vous allez faire de la compote ! Enroulez-les encore chaudes dans les lamelles de jambon. C'est prêt !
Dessert : Barques de melon aux fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes
Matériel
Coupez vos melons en 4. Enlevez les graines, puis creusez un sillon d'environ 2 cm minimum sur la longueur, voire plus si votre melon est gros. Mixez les fruits rouges avec la chair du melon enlevée. Coulez le mélange dans le sillon. A déguster à la cuillère !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 melon Canlupo ou de Cavaillon
- 1 melon d'hiver
- 3 avocats
- Une belle laitue, ou une frisée selon les goûts
Découpez en cubes melons et avocats. Mélangez les avocats à la salade. Recouvrez des cubes de melon pour que le jus se mêle à l'avocat. Un trait d'huile d'olive pure pourra tempérer le goût sucré.
Plat : Rouleaux de melon cuit au porto
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 melons
- 600 g de jambon de Bayonne
- Un bol de porto
Matériel
- une cuillère à glace
- une poêle
Coupez vos melons en deux. A l'aide d'une cuillère à glace, faites des « boules » de melons. Coupez votre jambon de Bayonne en bandes un peu plus larges que les boules. Dans une poêle, faites cuire à feu doux pendant 3 minutes les boules de melon en les arrosant modérément de porto. Attention, pas plus ou vous allez faire de la compote ! Enroulez-les encore chaudes dans les lamelles de jambon. C'est prêt !
Dessert : Barques de melon aux fruits rouges
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 melons
- 200 g de framboises
- 200 g de groseilles
- 200 g de fraises
- 200 g de mûres
Matériel
- un mixeur
Coupez vos melons en 4. Enlevez les graines, puis creusez un sillon d'environ 2 cm minimum sur la longueur, voire plus si votre melon est gros. Mixez les fruits rouges avec la chair du melon enlevée. Coulez le mélange dans le sillon. A déguster à la cuillère !