Potage détox au bouillon de légumes
Composé à 80 % de légumes (céleri, champignon, carotte, tomate, oignon, poireau) relevé par quelques épices (gingembre, cerfeuil, thym, ail), le bouillon est léger et dans l’air du temps, qui plus est lorsque la recette a été mise au point le chef le plus étoilé du monde : Joël Robuchon. Tel quel, infusé dans de l’eau bouillante ou en tant qu’ingrédient dans une recette, le goût est subtil et naturel. En un mot : un délice !
Pour 2 personnes
Ingrédients :
Préparation :
Les astuces du chef :
Vous pouvez décorer votre potage avec quelques germes de légumes avant de le servir. Et n’hésitez pas à adapter la recette aux légumes que vous avez à disposition
Ingrédients :
- 2 sachets de Bouillon à Infuser de Légumes Ariaké
- 1 bâton de citronnelle
- 1 branche de céleri
- 1 champignon de Paris
- 1 tige de ciboulette
- 1 feuille de coriandre
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation :
- Infuser les sachets de Bouillon de Légumes Ariaké dans 75 cl d’eau bouillante.
- Couper la citronnelle, la branche de cèleri, la ciboulette et la coriandre
- Emincer le champignon de Paris ; réserver
- Quand le bouillon est bien infusé, ajouter les ingrédients coupés au préalable et servir bien chaud
Les astuces du chef :
Vous pouvez décorer votre potage avec quelques germes de légumes avant de le servir. Et n’hésitez pas à adapter la recette aux légumes que vous avez à disposition