Crumble aux pommes
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Pour le crumble :
160 g de beurre ramolli
160 g de sucre
160 g de poudre d’amande
160 g de farine
Pour la garniture :
8 pommes
150 g de sucre
10 cl de crème liquide
20 g de beurre demi-sel
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Pour le crumble :
160 g de beurre ramolli
160 g de sucre
160 g de poudre d’amande
160 g de farine
Pour la garniture :
8 pommes
150 g de sucre
10 cl de crème liquide
20 g de beurre demi-sel
Accessoires:
1 robot
1 feuille de cuisson Exopat ou papier sulfurisé
Préparation
Varier les plaisirs en mariant plusieurs fruits: pommes et poires, pommes et coings, pommes et framboises… et accompagner de crème fraîche ou de glaces ou sorbets aux saveurs complémentaires.
1 robot
1 feuille de cuisson Exopat ou papier sulfurisé
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C
- Verser dans le bol du robot la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange granuleux
- Cuire la pâte sur la feuille de cuisson dans le four à 200 °C pendant 20 min en surveillant la coloration
- Éplucher les pommes, puis les couper en 8 quartiers et les épépiner
- Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le sucre sans le toucher
- Lorsque le sucre caramélise ajouter le beurre demi-sel puis la crème liquide au fur et à mesure
- Ajouter ensuite les pommes dans le caramel et cuire à feu moyen 10 min
- Dans des assiettes creuses, déposer des pommes confites puis émietter le crumble dessus et servir tiède
Varier les plaisirs en mariant plusieurs fruits: pommes et poires, pommes et coings, pommes et framboises… et accompagner de crème fraîche ou de glaces ou sorbets aux saveurs complémentaires.