Cookies aux deux chocolats

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 250 g de farine
• ½ sachet de levure
• 125 g de sucre blanc
• 125 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de beurre (demi-sel) fondu
• 1 œuf
• ½ tablette de chocolat noir
• ½ tablette de chocolat blanc

Préparation 

• Préchauffer le four à 200°.
• Couper chaque carré de chocolat en 4, pour des pépites à la fois croquantes et fondantes. (Libre à vous de choisir vos pépites).
• Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, et les sucres.
• Dans un bol, battre l’œuf et y ajouter le beurre fondu.

• Verser d’un seul coup le contenu du bol dans le récipient.
• Mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule en plastique (éviter le fouet), jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

• Prendre une boule de pâte, y ajouter autant de pépites de chocolat que vous le souhaitez (6 de chaque sorte de chocolat par exemple), façonner le cookie d’environ 5 cm de diamètre et ½ cm d’épaisseur, puis le déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Penser à bien espacer les cookies, qui « s’étalent » lors de la cuisson.

• Prévoir à peine 10 minutes de cuisson par fournée. Il est normal qu’ils soient mous à la sortie du four, les laisser refroidir pour qu’ils durcissent, et les déguster, moelleux au centre et croquants sur les bords.