Orient Extrême Montaigne, un nouveau resto asiatique
Un esprit japonais en cuisine, une déco zen et épurée : le restaurant de la rive gauche traverse la Seine pour s’installer en face des studios de RTL dans le huitième arrondissement.
Avant c’était une brasserie «franco franchouillarde» où se pressaient têtes du show-biz et personnel des studios d’enregistrement de RTL. Aujourd’hui, le bœuf bourguignon n’est plus, et il a laissé la place à des sushis, à des sashimis en un décor ultra simple et sobre. Le milieu des médias va-t-il suivre ? Oui, peut-être car le produit est assez qualitatif (fraîcheur des poissons crus), dans le temps (pas un jour où ne s’ouvre un bar à sushis…), purement féminin (les sushis exempts de mauvais cholestérol ne faisant pas grossir). De plus, une grosse clientèle asiatique traîne entre les Champs-Elysées et l’avenue Montaigne, attirée par les grands noms de la mode.
A part cela, que dire de la cuisine si ce n’est que les sushis et sashimis sortent de l’ordinaire avec des poissons peu vus comme la liche, le chinchard, l’anguille grillée. Mais on déplore l’esthétisme peu attirant des films plastique qui enrobent les morceaux de poisson et qu’on voit traîner sur le bar, les mains non gantées des cuisiniers qui tranchent et hachent. Quand une cuisine est ouverte au public, elle se doit d’être irréprochable !
Mes voisins s’extasiaient devant leur black cod (sorte de cabillaud) grillé et mariné à la sauce miso caramélisée. A 29 €, du poisson mi sucré sur une tranche d’aubergine un peu confite, cela n’est pas mon truc ; mais je ne suis pas une grosse adepte de ce type de plats exotiques, donc peut-être peu apte à bien juger. Allez vous même tester pour vous faire votre propre opinion, les adeptes de la gastronomie du Pays du Soleil Levant sont nombreux.
Orient Extrême Montaigne
21, rue Bayard
75008 Paris
Tél : 01 47 20 91 58
Menus à midi de 23 à 36 €, 50 € pour 5 plats
À la carte comptez 55 €
A part cela, que dire de la cuisine si ce n’est que les sushis et sashimis sortent de l’ordinaire avec des poissons peu vus comme la liche, le chinchard, l’anguille grillée. Mais on déplore l’esthétisme peu attirant des films plastique qui enrobent les morceaux de poisson et qu’on voit traîner sur le bar, les mains non gantées des cuisiniers qui tranchent et hachent. Quand une cuisine est ouverte au public, elle se doit d’être irréprochable !
Mes voisins s’extasiaient devant leur black cod (sorte de cabillaud) grillé et mariné à la sauce miso caramélisée. A 29 €, du poisson mi sucré sur une tranche d’aubergine un peu confite, cela n’est pas mon truc ; mais je ne suis pas une grosse adepte de ce type de plats exotiques, donc peut-être peu apte à bien juger. Allez vous même tester pour vous faire votre propre opinion, les adeptes de la gastronomie du Pays du Soleil Levant sont nombreux.
Orient Extrême Montaigne
21, rue Bayard
75008 Paris
Tél : 01 47 20 91 58
Menus à midi de 23 à 36 €, 50 € pour 5 plats
À la carte comptez 55 €