Balade gastronomique en bateaux-mouches

Croisières Promenades  "La  Traversée Capitale" : Découverte du Paris Historique au fil de l’eau !

Départs toutes les 30 minutes, de 10h15 à 23h00 en été.

Départs toutes les heures, de 11h00 à 21h00 en hiver.

Durée de la croisière : environ 1h10

Déjeuners Croisières : Menu à la carte “Douce France”, vins français et service compris, accordéon et chansons françaises accompagneront votre croisière. Départs samedis, dimanches et jours de fête à 13h00. Dîners Croisières : Menus à la carte « Excellence » ou « Prestige », vins français et service compris, cuisine de tradition française, classique et raffinée, violon et piano rythmeront votre croisière. Départs tous les soirs à 20h30.

La Compagnie des Bateaux-Mouches met un point d’honneur à ne servir que des plats élaborés à partir de produits sélectionnés chaque matin et cuisinés sur l’instant. Toutes les tables sont situées en bordure de Seine, pour permettre à chacun de profiter de Paris dans un confort absolu. En outre, tous les bateaux possèdent un pont supérieur,  à ciel ouvert,  qui permet aux voyageurs de profiter de toute la magie de la ville lumière et d’une vue à 360°.

Exemple du menu Excellence proposé pour un dîner croisière:

Apéritif et Mise en Bouche

Entrées

• Foie gras de canard mi-cuit entier au sauternes, bouquet de mesclun
• Langoustines en gelée naturelle, mayonnaise détendue aux herbes
• Ris de canard poêlé, réduction de betteraves et petites pousses
• Ravioles de légumes vapeur, bouillon citronnelle et minestrone de légumes ⁽¹⁾
• Gambas en tempura, crémeux d'avocat relevé, échalote et ciboulette ciselées

Plats

• Filet de rouget barbet et sa croûte de légumes à la provençale
• Tournedos de bœuf argentin snacké, pommes duchesse
• Filet de sole roulé, tartare d'algues et papyrus de caviar
• Carré d'agneau au thym, panier de légumes de saison
• Enroulé de légumes d'été croustillant, pommes Anna 

Trio de fromages de saison

Desserts 

• Bouchées vapeur citron façon "Dimsum", sauce chocolat blanc
• Vacherin glacé spéculoos
• Mi-cuit chocolat-vanille, crème anglaise pistache
• Le cheese-cake agrume-yuzu, coulis de fruits rouges
• Tarte fine abricot-pistache

Café ou thé

Cognac

Vins au choix (1 bouteille pour 2 personnes)

• Castel Mouche, Blanquette de Limoux AOC, Vieilles vignes de l’Amiral
• Château Grand-Ormeau, Lalande-de-Pomerol
• Sancerre Blanc, Chavignol

Eau minérale, jus de fruit      

Menu fixe et unique à déterminer à l’avance pour les réservations à partir de 15 personnes.  

Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h00

148€ par personne

Pour de plus amples informations :

Bateaux-Mouches®
Port de la Conférence, Pont de l’Alma
75008 Paris
Tél : +33(0)1 42 25 96 10 – Fax : +33(0)1 42 25 02 28
E-mail : info@bateaux-mouches.fr 
www.bateaux-mouches.fr