Pour 4 personnes 8 œufs calibre (taille M : entre 53 et 63 g) 2 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de crème épaisse 1 c.à café de sel fin Poivre Jean-Pierre Coffe prépare ses œufs brouillés en

Ingrédients pour 6 personnes 1 ou 2 œufs par personne (calibre S ou M) Un peu de beurre mou Sel, poivre du moulin

L'art de l'apéritif à l'italienne se réinvente avec la star des fromages du moment : la burrata, pour des bouchées fondantes et parfumées.

A base de pomme de terre rattes du Touquet et de betterave rouge, dans une version sucrée-salée, une recette de l’auteur et styliste culinaire Domitille Langot pour une jolie verrine.

Les fromages suisses sont à l’honneur, et s’il y en a bien un dont il ne faut pas se passer, c’est le Sbrinz, d’appellation d’origine protégée !

Un des poissons les plus abordables, et cependant l’un des plus goûteux, reste sans doute la sardine. A travers une recette raffinée et simple, Revol et ses plats Belle Cuisine, nous plonge dans l’uni

Fréquemment dégusté en tarte, le Maroilles est un fromage au lait de vache originaire de l'Avesnois. Froid en cubes sur des pommes de terre tièdes entourées de salades mêlées, il s’avère délicieux.

Surprenez vos invités et proposez-leur un mille-feuille… en entrée. La traditionnelle crème pâtissière est supplantée par une délicieuse crème de pommes de terre parfumée au rocamadour.

La tomate, le légume du soleil par excellence, rayonne dans cette entrée tout en simplicité, où le croquant des pignons de pin répond à la texture crémeuse de la fêta, le tout sur lit de roquette.

Venu d’Espagne, le gaspacho est une soupe froide de légumes mixés qui se décline de mille façons. Voici un gaspacho de concombre accompagné de délicates ravioles croustillantes au basilic.