Un rôti de veau de 800 g farine 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 1 litre de lait 1 kg de potiron 300 g de céleri-rave 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 cuil. à soupe de gingembre Rôti de veau Purée de potiron & céleri-rave : Lire la suite
j'ai réalisé la recette à la lettre et j'ai obtenu une soupe infame erreur sur la quantité de liquide
Merci de votre remarque. Je viens de refaire la recette. Les quantités de liquide proposées correspondaient en effet à la recette d'un velouté (25 cl de lait et 25 cl d'eau) et non d'une purée. J'ai donc modifié les quantités ci-dessus.
